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新闻不重要，看图才是正事北京最好吃的不是烤鴨其實正宗的北京美食，都藏在胡同裏！
新闻不重要，看图才是正事北京是我國的首都，同時也是一個一線城市，北京是很多人向往的地方。在現在，有一個詞是形容去北京發展的年輕人，那就是“北漂”。很多人背井離鄉，懷揣著夢想和抱負來到繁華的大都市，發誓一定要闖出一片天地才回家。但是在前進的過程當中，有時候會遇到一些險阻，或者是經曆一些讓人難以接受的事情。有的人接受住了考驗，獲得了成功。而有的人被現實打敗，到現在依舊是碌碌無為的狀態。歌手毛不易的一首《消愁》讓很多人都深有感悟，歌詞“一杯敬朝陽，一杯敬月光，喚醒我的向往溫柔了寒窗，於是可以不回頭地逆風飛翔，不怕心頭有雨眼底有霜，一杯敬故鄉一杯敬遠方，守著我的善良催著我成長，所以南北的路從此不再漫長，靈魂不再無處安放”讓人深思，歌詞裏說出了廣大北漂的內心話。很多人在大城市當中都沒有一個歸屬感，總覺得自己是一個隨時可以失去路人，每當夜深人靜的時候，會獨自望著窗外的月色沉思，一個大都市當中，除了人心之外，有人情味的還有美食。很多人都說，一道好的美食能夠治愈人的內心，這句話一點都不假。北京是一個讓人向往的大都市，那麽留在北京打拚的那些人，都品嚐過哪些北京的地道小吃呢，接下來我們就一起了解一下。烤鴨吃皮不吃肉首先第1個要介紹的就是文明海外的北京烤鴨，無論是國內還是國外，一說起北京的美食，腦海中第1個想起的就是這烤鴨。其實北京人吃烤鴨，最重要的不是吃鴨肉，而是吃烤鴨的皮。在廚師們的鬼斧神工之下，一片片薄厚適中，大小勻稱的烤鴨皮被端上餐桌。食客們熟練地拿起餅皮，然後依次把鴨皮蔬菜和醬料一起包裹起來，然後送入口中。烤好的鴨皮異常酥脆，混合著切著很細的青瓜絲，就算吃多了，也不會覺得厭倦和油膩。不過有一些人覺得，隻吃鴨皮不吃鴨肉覺得很可惜。那麽去掉皮後的北京烤鴨，它的鴨肉又去哪裏了呢？這也是我一直以來都很疑惑的問題。是被吃掉還是被處理掉呢？記憶中的冰糖葫蘆第2個要介紹的北京美食就是冰糖葫蘆，在如今的南方地區，冰糖葫蘆也是大街當中非常常見的小吃。在街上販賣冰糖葫蘆的都是一些年紀比較大的大叔大媽，他們抬著一根大棒子，上麵插滿了冰糖葫蘆，走到哪吆喝到哪，沒有固定的攤位，也沒有固定的售賣時間。每一根冰糖葫蘆的價格也不貴，每一串冰糖葫蘆上大概有七八個山楂，新鮮的山楂味道偏酸，但是裹上糖衣之後，一起吃就有一種酸甜的感覺，像極了戀愛。很多剛剛陷入愛情的女生，對冰糖葫蘆總有一種莫名的向往，因為覺得甜甜的冰糖葫蘆就像愛情甜蜜的開始，但有時候，戀愛的酸甜苦辣隻有自己知曉，而冰糖葫蘆當中也算是參雜了人間百味。冰糖葫蘆酸甜開胃，但是也不宜多食用。冰糖葫蘆發展到現在，已經不遠遠是串山楂那麽簡單，人們還發明了冰糖草莓和冰糖蘋果等，仿佛有一種一切皆可冰糖的感覺。老北京炸醬麵第3個要介紹的北京美食就是炸醬麵，在韓劇的一些畫麵當中，都會出現炸醬麵的身影，但是韓國的炸醬麵跟北京的炸醬麵又不是同一個東西，韓國的炸醬麵隻有麵，而北京的炸醬麵就豐富了，有葷有素，講究的是一個營養搭配。而這些拌料，幾乎都是很開胃的，非常適合大眾口味食用。無論是清新的青瓜絲還是豆芽，都會提升雜醬麵的口感，而炸醬麵的靈魂就是最後加入的醬，那滋味，人間難得幾回聞！爆肚不是豬肚第4個要介紹的北京美食就是爆肚，其實看到這道菜名的時候，大多數人認為這是用豬肚製作的，其實北京的爆肚，采用的是新鮮的牛肚烹製而成。雖然隻有一字之差，但是豬和牛的口感還是不一樣的。北京人在吃爆肚的時候，會加一些辣椒或者是芝麻油等。牛肚不會煮得很老，所以吃起來也比較爽口有嚼勁。這款美食我們也可以在家中製作完成，調料方麵隨心所欲搭配就行，並沒有一個明文的規定。北京炒肝兒最後介紹的這道北京美食叫做炒肝兒，雖然跟牛肚一樣是動物的內髒，但是相比較起來，炒肝兒的做法和配料會更加的複雜一點。炒肝兒當中不僅有肝，還加了一點豬腸，很多人對豬腸的接受能力比較低，但是對炒肝兒卻沒有抵抗力。所以隻好一邊把豬腸挑出來，一邊繼續吃炒肝兒。不過炒肝兒點多了，慢慢的人們也開始接受豬腸的存在，畢竟混合在一起的東西，味道怎麽也不會太差。北京最好吃的五家麵店，好吃到流淚。
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